Las 10 mejores prácticas de restaurantes

Si tú tienes un restaurante o estás en el proceso de abrir uno, te interesa leer este post, ya que hemos recolectado 10 de las mejores prácticas que un excelente restaurante debe tener.

1. Administrar los costos efectivamente: Con el fin de ejecutar un negocio exitoso, la gestión de los costes es fundamental. Estos costos incluyen mano de obra, costos de los alimentos y los residuos. Es importante mantener un registro exacto de todos los costos y pérdidas pues esto ayudará a los administradores del presupuesto para que en un futuro se puedan proteger mejor las ganancias.
2. Comercializar con éxito tu concepto: Los gerentes son responsables de promover la marca con el fin de aportar más al negocio. Siempre que sea posible, aprende las mejores posicionar tu restaurante en tu área/zona e implementar estrategias de marketing adecuadas al concepto y mercado.
3. Gestionar la calidad del producto: Por el simple hecho de abrir sus puertas, los restaurantes están promoviendo la calidad de su comida y servicio. Asegúrate de seguir la línea del concepto y ofrecer los productos con mejor calidad. Hacer cumplir los procedimientos de preparación de alimentos, normas de almacenamiento de alimentos y calidad de presentación en todo momento.
4. Ofrecer un servicio superior: La atención al cliente es una de las partes más importantes de los objetivos de cualquier restaurante. Para cualquier miembro del personal que tiene contacto con los clientes, asegúrate de entrenarlos y hacerlos brindar un servicio al cliente óptimo en todo momento, desde su llegada hasta su partida.
5. Administrar el tiempo con sabiduría: Los gerentes de los restaurantes tienen "mucho en sus platos". Un gerente tiene que aprender a equilibrar sus obligaciones para evitar el desgaste y mantener el negocio funcionando sin problemas. Tiempo para la planificación de presupuesto, el inventario, los pedidos, la recepción, entre otras funciones del día.
6. Crear un ambiente de trabajo positivo: Haz lo que puedas para crear un ambiente positivo en donde las personas sientan que pueden confiar el uno en el otro y trabajar juntos. Contratar a personas de calidad, mantener las relaciones humanas y tratarlos de manera justa. Equilibrar la diversión con el trabajo duro para crear un ambiente positivo.
7. Motivar al equipo: Manténte siempre al tanto de lo que motiva a tus empleados. Utiliza concursos, juegos, comida, premios y otros incentivos para que el equipo siempre se sienta entusiasmado ante fuertes cambios. La motivación mantiene a las personas alegres y productivas.
8. Sé el Ejemplo: Quizá no lo sepas, pero tus empleados están viendo todo lo que haces y dices. Tú eres quien da el ejemplo de un comportamiento aceptable en tu restaurante, así que asegúrate de que esto es positivo.
9. Disciplina consistente: Cuando tengas que disciplinar a un empleado, consulta las políticas de disciplina indicados en el manual del empleado. Asegúrate de que tus empleados están familiarizados con las políticas del restaurante para mantener la coherencia y la equidad cuando se trata de un comportamiento inapropiado
10. Recompensar adecuadamente: Asegúrate de identificar cuando los empleados se merecen recompensas debido al alto rendimiento o su constancia en el trabajo. Elogia a los empleados frente a sus compañeros cuando sea apropiado y asegúrate de reconocer a aquellos que lo realizan por encima de los estándares.

Ideas para un brunch en casa

Tienes un evento en puerta, quizás es un baby shower o una reunión familiar. No tienes un presupuesto como para rentar un salón o restaurante o simplemente deseas un lugar más íntimo como la sala de tu casa o jardín. Hoy queremos darte unas ideas para tu brunch sin necesidad de que tengas que contratar un servicio de catering o a alguien externo.

Antes que nada debes tomar en cuenta que la clave para tener un evento exitoso, es la practicidad, entre menos tiempo gastes en la cocina o sirviendo, más tiempo tendrás para convivir a tus invitados. Es por eso que lo mejor que puedes hacer es que todo lo que prepares para ese día, sea algo que haga que tus invitados se sientan con la libertad de servirse lo que quieran, tipo "auto-servicio". Acá nuestros tips:

• Una mesa linda no necesita gran decoración, un detalle tan simple como un mantel adecuado para la ocasión y un listón en los cubiertos, hará que tenga un toque especial.

• Define un lugar especial para las bebidas como cocktails, deja listos los recipientes con hielos y fruta y agrega el detalle elegante: unas flores o pétalos alrededor. 

• Puedes dejar listos pequeños recipientes de yogurt con fruta, así, cada quién tendrá libertad de decidir si desea comerlos o no y así evitarás desperdicios.

• Los snacks de verduras o frutas no pueden faltar, son saludables y le dan un toque de variedad a tu evento. Puedes cortarlos en tiras y tener recipientes de diferentes dips o aderezos.

• Recuerda que lo importante de los alimentos, es que no se desperdicien y que al final tus invitados siempre puedan llevarse algo a casa, este tipo de ideas de mini cupcakes o waffles siempre te sacarán de apuros.

• Por último, te dejamos esta idea para unas gelatinas originales.

Trenzas y bollos de masa brioche

Esta receta nos la envía la chef Mariana Amaro quien aunque es mexicana, radica actualmente en Guatemala. Esperemos la disfruten.             

Ingredientes:                

• 1 taza de leche                               
• 25 grs. de levadura fresca           
• 600 grms. de harina                     
• 1 pizca de sal                                
• 50 grs. de azúcar                           
• 2 huevos                                        
• 300 grms de manteca vegetal     

Procedimiento:          

                      

1. Se disuelve la levadura en la leche caliente con 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de azúcar.                            

2. Ya disuelta la levadura, el azúcar y el harina, la colocamos en un bowl muy hondo y debemos dejar que se produzca mucha espuma. Después, esperar aproximadamente 20 minutos.      

3. Agregamos el resto de los ingredientes.                                    

4. Amasamos por 25- 30 minutos hasta conseguir una masa suave y que no se pegue.      

5. Dejamos reposar por 45 minutos.                                          

6. Le damos forma, puede ser una trenza o bollitos.                        

7. Barnizamos con yema de huevo.                                              

8. Horneamos a 200C por 25 minutos o hasta q esten doraditos por encima.                     

Nota: esta receta se puede rellenar de todo dulce o salado.

Como ven, es una receta muy sencilla y que bien puede cumplir un antojo o tener algo para las visitas.

Gracias a Mariana Amaro por su contribución. Si tú tienes una receta que quieras compartir, puedes enviárnosla a redesambigu@gmail.com.

Cata de vinos y otras curiosidades

Hoy queremos hablarles un poco acerca del vino y algunas curiosidades que vale la pena saber.

El conocimiento de que el vino tiene propiedades curativas se remonta hasta tiempos bíblicos, mucho tiempo antes de que las investigaciones científicas lo comprobaran: es antiséptico, posee propiedades antioxidantes, facilita la digestión y ayuda a mantener más limpias nuestras arterias, por lo que contribuye a evitar enfermedades cardiovasculares, entre otros beneficios a la salud. 

Entérate de estas curiosidades:

• Para las botellas habituales de vino, se utiliza aproximadamente 1 kg y medio de uvas.
• La botella de vino blanco más cara del mundo es un Burdeos, Château d’Yquem de 1811,  pues fue vendida por 75.000 libras / 116,852 USD. Su comprador fue, Christian Vanneque, coleccionista de vinos y propietario de un restaurante en Bali (Indonesia).
• El vino, se modifica para bien o para mal, dependiendo de su cuidado en el lugar donde se guarda, la temperatura del sitio, la luz e incluso la posición en la que se tienen las botellas.
• El vino blanco tiene una cantidad de calorías bastante similar al vino tinto (unas 70 calorías por copa). Sin embargo, tiene algunas propiedades distintas. Por ejemplo, al ser más frescos y afrutados, parece que ayudan a tener una sensación de saciedad y nos puede evitar comer otros dulces.
• El hecho de dejar airear el vino una vez se abre la botella, mantenerlo dentro la botella no sucede nada, pero si lo decantamos aumentan sus propiedades.
• Los corchos del vino blanco, cada día son más sustituidos por tapones de silicona, ya que estos no permiten que el vino tenga con el tiempo sabor a corcho y se ha comprobado que mantienen perfectamente sus propiedades.
• Se cree que el viñedo más antiguo se encuentra en Maribor, Eslovenia, donde los viñedos de hasta 400 años de edad siguen siendo fructíferos.

Si a ti te fascina todo lo que tiene que ver con el mundo del vino, te recomendamos veas este video de una cata de vinos en El Pecado de Noé, nada como vivir la experiencia en todos los sentidos.

Cosas que no quieres, pero debes saber acerca de la comida rápida

Cuántas veces nos hemos puesto a pensar que esos puestos en la calle pueden ser demasiado dañinos para la salud debido a su falta de higiene. Sin embargo, muchas veces preferimos no darle tanta importancia a los restaurantes de comida rápida porque "confiamos" en que siguen altos estándares de calidad.

Hoy, les presentamos algunos ejemplos que nos indican que no debemos confiarnos tanto ni exponer nuestra salud. 

• Comida "fresca". No siempre lo es, mucha de la comida es recalentada, ten cuidado especialmente si vas a desayunar, ya que normalmente esa comida es del día anterior, esto sucede también con las palomitas de los cines, las cuales son reutilizadas y se reparten especialmente entre las primeras funciones del día.
• Máquinas de refrescos. Ten especial cuidado con ellas, no son limpiadas con tanta frecuencia y debido al alto contenido en azúcar que éstas contienen, es un blanco perfecto para atraer insectos desagradables como cucarachas.
• No confíes en alimentos expuestos. Con estos nos referimos a los que se encuentran a la intemperie durante todo el día, ya sean hielos, limones, botana, ya que además, muchas personas interactúan con ellos creando un coctel de bacterias.
• Menú secreto. Es un hecho que muchos restaurantes o cadenas utilizan esta estrategia como parte de su publicidad, sin embargo, es algo que creemos que al no ser transparente, también lo hace sospechoso o de dudosa procedencia, nada mejor que saber todos los ingredientes que estás ingiriendo, además, por lo regular, estos ingredientes 'secretos' son una mezcla de residuos para optimizar costos y evitar altos niveles de desperdicios. Así que por mucho que sea tu deseo: deja de comprar menús secretos.
• Ley de la oferta y la demanda. Si ves que algo está de oferta, analiza si es una buena opción. Muchas veces, los restaurantes sacan promociones para deshacerse de alimentos que están a punto de expirar y/o tienen en exceso, además, debido a que la demanda de dichas ofertas será alta, lo más seguro es que no pongan mucho empeño y calidad en su preparación.

Sobre todo recuerda que la mayoría de los alimentos son congelados, tienen conservadores y grasas saturadas. Esperemos que te sirva esta información y la tomes en cuenta, recuerda que después de todo, nada como una rica comida de casa.

Ideas inspiradoras para organizar tu cocina

Todos los amantes de la cocina saben que para preparar alimentos se necesita mucha pasión y para eso necesitamos inspirarnos. Hay sin duda muchas cosas que pueden provocar eso en nosotros, pero entre las más importantes, es sin duda el tener una cocina organizada y acondicionada para poder hacer nuestra labor con mayor placer. Es por eso que hoy Ambigú te presenta algunas ideas:

• Cajón especiero, así tendrás tus frascos ordenados y a la mano.

• Para ir apuntando todo lo que te haga falta y no olvidar tu lista del súper.

• Y qué tal estos lindos racks para tus vinos y copas.

• Para presumir las tazas en tu pared y sean parte de la decoración.

• Mantén frescos esos alimentos que no pueden ir en el refri.

• Rack de hierbas frescas, el sueño de todo cocinero.

• Olvídate de guardar tus tapaderas en el horno de la estufa con este organizador.

• Cajón perfecto para proteger tu vajilla.

Fuente: Pinterest.

Conoce nuestras recetas Ambigú

Hoy queremos que te des una vuelta por nuestro canal de YouTube para que conozcas las recetas que tenemos para ti, son muy rápidas y fáciles de preparar y pueden servir para diferentes ocasiones.

Si tú tienes alguna receta que quieras compartirnos, lo puedes hacer, déjanos saber que estás interesado y te contactaremos a la brevedad.

Mientras tanto, te dejamos aquí las recetas de "Mi Cocina" con Sylvie Sin.

• Lasagna:

• Tarta de queso de cabra con tocino:

• Tarta de pera con almendras:

• Clericot:

Propiedades de la avena

Es bien sabido que la avena tiene efectos positivos en la salud, sobre todo es recomendada por sus cualidades digestivas, pues contiene grandes cantidades de fibra. Pero, sin duda, la avena contiene otras propiedades que son dignas de mencionar y que puede ayudarnos a:

• Reducir el colesterol gracias a su componente Beta-glucano, este componente, también ayuda a reducir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y prevenir ataques de corazón.
• Combatir depresión, fatiga y ansiedad,  ya que contiene un alcaloide llamado 'Avenina', el cual actúa como un sedante para el sistema nervioso.
• Combatir dermatitis u otras molestias de la piel. Al aplicar compresas de agua de avena fría, se puede reducir el escozor. También es usada para mascarillas que ayudan a mantener la piel hidratada y joven ya que contiene antioxidantes.
• Favorece el crecimiento de los huesos y reduce el riesgo de osteoporosis gracias a su alto contenido de calcio.
• Beneficiosa contra el asma y enfermedades respiratorias.  Por sus propiedades expectorantes y mucolíticas, mejora los problemas de tos y bronquitis.
• Es un diurético. Ya que contiene un mineral llamado silicio que ayuda a aumentar la producción de orina, ayudando así a eliminar el ácido úrico de nuestro cuerpo.

Por último, te recomendamos que incluyas la avena en tu dieta por lo menos 4 veces por semana para que notes los cambios en tu cuerpo, ya sea que la ingieras como cereal por las mañanas, con fruta y/o yogurt, o que la incluyas en tu comida como ensaladas, incluso puedes licuarla y hacer un agua fresca o smoothie. 

5 apps de gastronomía que debes tener

Actualmente existen apps para todo, y a veces son tantas que o no nos enteramos de que existen, o bien, no sabemos cuáles elegir. Es por eso que para el caso de los amantes de la gastronomía, Ambigú ha elegido 5 que pueden ser de mucha utilidad y que no deben faltar en tu smartphone:

1. Recetario La Costeña: Deliciosas recetas de comida tradicional mexicana, con ingredientes fáciles de encontrar, incluye tips de salud e indicador de masa corporal para cuidarte y alimentarte mejor.

           Disponible para iOS

           Y también para Android

    

      2.  Sin Delantal: ¿No tienes tiempo de salir a comer? Aquí tienes la solución para pedir comida a       

           domicilio. Cuenta con una base de datos bastante amplia de restaurantes en todo México. Para 

           saber más, puedes checar también el video de la entrevista que les hicimos.

          Disponible para iOS

          Y también para Android

      3.  Vinipad: Si lo tuyo son los vinos o te interesa saber más acerca de ellos, esta app te va a encantar,              ya que tendrás una completa carta de comidas y vinos, con datos de interés como nota de cata,                      historia de la bodega, elaboración y crianza, etc.

            Disponible para iOS

            Y también para Android

      4.   Smoothies, los batidos de frutas sanos: Algo refrescante, sano y que te deje un buen sabor

           de boca, todo al mismo tiempo se puede obtener gracias a los smoothies. Aquí encontrarás   

           opciones de combinaciones, datos sobre contenido vitamínico de los ingredientes y alguno que otro              tip.

             Disponible para iOS

      5.   Pastelero: Ninguna comida está completa sin un postre. Esta aplicación de recetas de cocina                       profesional es fácil de usar y es para todos aquellos que disfrutan del delicioso aroma de la 

            pastelería, repostería y panadería, pero sobre todo, que disfrutan de aprender sobre su 

            preparación.

  

             Disponible para iOS

5 recetas caseras para la salud de tu cuerpo

A veces no necesitamos gastar tanto dinero en productos o medicinas, la naturaleza es tan sabia que nos ha dotado de un botiquín para diversos casos. Afortunadamente, nuestras abuelas, bisabuelas y tatarabuelas han probado por años su eficacia y aquí les presentamos 5 recetas caseras para males comunes:

• Mal aliento: Después de cada alimento, mastica un trozo de limón (sí, con todo y cáscara) durante unos minutos. También puedes mascar unas ramas de apio de vez en cuando; el apio refresca la boca y combate el mal aliento.

• Dolor de cabeza o migraña: Prepara un té de manzanilla y agrega unos cubitos de hielo hasta que esté bien frío. Humedece un pañito en la manzanilla y póntelo en los párpados durante 20 minutos al mismo tiempo que masajea las sienes. Si además puedes conseguir una vela con esencia de lavanda, será todavía mucho más eficiente. Relájate y deja ir el estrés.

• Cabello reseco y puntas abiertas: Coce 3 jitomates lo suficiente como para remover la cáscara con facilidad, muele en la licuadora agregando unas gotas de aceite de almendra. Hazlo 2 veces por mes durante 3 meses y notarás una diferencia extrema. El cabello te va a quedar tan suave que dejarás de gastar en acondicionadores.

• Ojos irritados y/o cansados: Aplica rodajas delgadas de pepino o papa sobre los párpados. Las rodajas deben estar bien frías. Retira en cuanto pierdan su temperatura, y enjuaga tu rostro con agua tibia. Puedes probar también con una compresa fría de zanahoria rallada para aliviar la inflamación y el enrojecimiento de los ojos. También puedes usar unos algodones empapados en el jugo de la zanahoria para eliminar el enrojecimiento de éstos.

• Cutis graso: Mezcla entre dos y tres cucharadas de Maicena con agua tibia suficiente para formar una pasta tipo engrudo. Aplica frotando el rostro y deja secar. Luego enjuaga con agua tibia. Para mejores resultados, hidrata con alguna crema o loción facial que contenga aloe vera. Puedes hacerlo diariamente.

Cómo elegir el servicio de catering para tus eventos

Puede ser que estés planeando una junta corporativa, alguna recepción casual o hasta una boda. Si bien la mayoría de los lugares especializados en eventos cuentan con su propio servicio de catering, hay veces en que preferimos elegirlo nosotros mismos, ya sea porque el que nos ofrece el lugar contratado no cubre nuestras expectativas (pero el lugar nos encanta), o bien, porque simplemente queremos tener una opción diferente.

Antes de aventurarnos a elegir uno, es necesario considerar varios puntos importantes, pero sobre todo, tener en cuenta el tipo de menú y la temporada en la que el evento se llevará a cabo, ya que la disponibilidad de los ingredientes puede influir en el precio.

Una vez que tengas la idea del menú, te recomendamos seguir estos tips:

1. Solicita una prueba del menú: Al hacerlo no solo probarás el sabor de los alimentos, sino también podrás ver la presentación, elegir el término de cocción (en el caso de carnes) y hacer algunos pequeños cambios según tus gustos y necesidades. Adicional a ésto, tendrás oportunidad de conocer al chef y saber qué tan flexible es. Siempre pregunta cuánto tiempo se llevan en preparar los alimentos y cómo los preparan.
2. Busca referencias y reseñas de la gente: A veces contratamos un servicio por recomendaciones de amigos o familiares, pero otras veces no tenemos punto de referencia. Siempre es importante buscar información adicional en la red sobre la compañía de catering que queremos contratar y así poder conocer otros puntos de vista. Esto también puede darnos idea de lo que más ha gustado a la gente en cuanto a menús.
3. Checa las imágenes de sus eventos pasados: Las imágenes te darán una idea mejor de cómo han hecho otros servicios. ¿Te gustan sus utensilios de servicio, el uso de espacio, y los toques finales? ¿Es el estilo que deseas para tu evento? También es una buena referencia para poder explicar a la empresa de catering lo que te gusta señalando las cosas en las fotos que te gustaría ver en tu evento.
4. Determina el nivel de envolvimiento: Algunos proveedores dan todo un servicio completo y proporcionan mantelería, mesas, sillas, flores y decoración. Algunos otros sólo proporcionan la comida y el servicio y tú serás responsable de coordinar el resto. Cualquiera que sea el caso está bien, siempre y cuando se ajuste a tus necesidades.
5. Pregunta por la "letra chica": ¿Está incluido en la propuesta todo lo que pediste? ¿Están incluídos y desglosados el IVA y la propina?, ¿El precio varía por persona si la asistencia de los invitados se incrementa o llegan menos de los esperados? Recuerda siempre tener todo bien claro y estipulado en el contrato.

Esperamos que estos tips te hayan servido de algo, solo nos queda darte el último tip que es básico y muy importante: Siempre pregunta quién será la persona encargada del servicio, así podrás dirigirte a ella ante cualquier contratiempo o necesidad que tengas. 

Unas deliciosas Lasagnas

http://www.youtube.com/watch?v=QEbbtYqB7IM

Allí les va la receta:

Para 8 personas

Preparación : 1h30

Cocción : 25mn

Horno: 200ºC

Para preparar la boloñesa :

1 paquete de pasta para las Lasagnas

3 cebollas

2 dientes de ajo

1 zanahoria

600g. de carne molida

800g. de purée de tomate

1 vaso grande de agua

1 vaso chico de vino tinto

2 hojas de laurel

Tomillo

Albahaca

Para preparar la Bechamel :

100g. de harina

100g. de mantequilla

1L. de leche

nuez muscada

Para el napage :

70g. de queso rallado

125g. de parmesan

mantequilla

1. Picar la cebolla y el ajo. Pelar y cortar la zanahoria en 2 o 3 pedasos.
2. En una sartén, saltear en un poco de aceite de oliva la cebolla y el ajo. Una vez dorados, añadir la carne molida. Dejar cocer tantito y añadir el vaso de vino tinto. Dejar evaporar a fuego lento.
3. Añadir el purée de tomate, el vaso de agua, la zanahoria y las hierbas. Poner sal y pimienta a su gusto y dejar cocinar a fuego lento por 45 mn.
4. Preparar la Bechamel : En una caserola, fundir la mantequilla (lentamente para que la mantequilla no se queme). Añadir la harina fuera del fuego. Mesclar con un batidor hasta obtener una masa. Reponer la caserola sobre el fuego y añadir poco a poco la leche. Dejar cocinar 5 mn. La cosistencia de la bechamel tiene que ser semi espesa.
5. Engrasar el plato a lasagnas. Poner una fina cobertura de bechamel en el fondo del plato, y despues poner : Hojas de lasagnas, bolognesa, bechamel y parmesan. Repitir 3 veces.
6. Sobre la ultima hoja de lasagnas, solamente poner la bechamel y cubrir con el queso rallado.
7. Hornear 25 mn a 200ºC. Servir caliente

Comida venenosa

Sabías que hay algunos químicos o sustancias en la comida que pueden llegarnos a causar grandes daños a nuestra salud al consumirlos día a día.

Ambigú de dirá cuales son algunos de ellos para que procures no consumirlos muy seguido.

1. Edulcorantes artificiales: Se preguntarán ¿qué es esto?, bueno son los elementos que le dan ciertos sabores dulces a la comida el cual produce cierta adicción, pero consumirlos constantemente puede producir migrañas e inclusive cáncer.
2. Nitrato y nitrito de sodio: Estos químicos se encuentran en embutidos como las salchichas también se encuentra en el tocino; sus daños son el aumento en el riesgo de tener diabetes y cáncer.
3. Sulfitos: Lo que hacen son básicamente mantener la comida en buen estado por más tiempo y mantener sus colores, un ejemplo son los productos de soya, frutas enlatadas, etc. el daño que provocan son alergias provocando enrojecimientos del rostro e hinchazón.
4. Glutamato monosódico: Es un químico usado en varios de los alimentos de comida rápida, el daño que ocasiona consumiéndolo en exceso es perdida de células cerebrales.
5. Colorantes artificiales: Todos los conocemos muy bien y más en los dulces, pero ¡cuidado! Al darnos una carga de energía nos puede causar dolores de cabeza debido a la hiperactividad.
6. Jarabe de maíz: Se encuentra en los alimentos ya procesados como las carnes, al comerlo en exceso uno se hace más propenso a la diabetes y llegar a tener afecciones en el hígado.
7. Hidroxitolueno butilado: También se encuentra en los alimentos procesados para que se conserven las grasas de las carnes, este químico puede ocasionar alergia en la piel.
8. Benzoato de Sodio: Este químico se utiliza como conservador para evitar el crecimiento de bacterias en la comida, se encuentra en casi todos los productos; el benzoato de sodio hace que se debilite nuestro sistema inmune al hacer que no llegan correctamente el oxígeno a nuestras células.
9. Aceite parcialmente hidrogenado: Este ingrediente se encuentra en todos los productos para hornear pasteles, panques, etc. puede provocar problemas cardiovasculares además de que es muy difícil su disolución del cuerpo.
10. Harina blanqueada: Regularmente se encuentra en los panes blancos y más que un daño mas bien no aportada muchos nutrientes a nuestro cuerpo.

Esperamos que esta información les sirva para que sean más precavidos en ver que es lo que consumen a diario e ir evitando en nuestra dieta ciertos químicos dañinos a nuestra salud.

Social Media Restauranting

¿Ventaja o desventaja?

En la entrada de esta semana Ambigú quiere tocar un tema en boga que es el Social Media pero enfocado al sector de restaurantes, ya que hoy en día quien no esta online esta offline de la vida cotidiana.

Anteriormente los restaurantes no tenían mucha comunicación con sus clientes la única manera de poderse contactar era mediante anuncios en televisión, revistas, directorios amarillos, etc. lo cual en muchos casos resultaba muy costoso. Por otro lado una comunicación post-servicio era aún más difícil que solo un grupo muy pequeño de comensales podía realizar, como serían los inspectores de sanidad, críticos de comida o reporteros de algún medio impreso o de televisión.

Gracias a los grandes avances en el social media y la gran interactividad entre usuarios de las mismas han permitido que ahora sea una herramienta de comunicación muy importante para los restaurantes naciendo así el Social Media Restauranting.

Se preguntarán ¿sobre qué trata esto? Bueno pues con todo el crecimiento y el intercambio de información entre usurarios del social media, ahora los comensales pueden relacionarse bastante con los restaurantes generando contenidos, subiendo fotos o dando criticas acerca de sus servicios en tiempo real de manera virtual sin necesidad de hacerlo presencial, lo cual genera un valor agregado a dicho sector.

Por lo tanto es muy importante que hoy en día los restaurantes tengan un buen manejo del social media para poder sacar mayores beneficios y un buen provecho de esta gran herramienta que le dará buenos resultados a bajos costos que los de manera tradicional.

En conclusión todo es una retroalimentación que da el comensal al restaurante y por el lado invertido el restaurante hará sentir al comensal escuchado. Si eres restaurantero deberías considerar empezar a llevar un manejo de social media y si ya lo llevas ver las mejoras que puedes hacer a tu servicio.