Trenzas y bollos de masa brioche

Esta receta nos la envía la chef Mariana Amaro quien aunque es mexicana, radica actualmente en Guatemala. Esperemos la disfruten.             

Ingredientes:                

• 1 taza de leche                               
• 25 grs. de levadura fresca           
• 600 grms. de harina                     
• 1 pizca de sal                                
• 50 grs. de azúcar                           
• 2 huevos                                        
• 300 grms de manteca vegetal     

Procedimiento:          

                      

1. Se disuelve la levadura en la leche caliente con 2 cucharadas de harina y 2 cucharadas de azúcar.                            

2. Ya disuelta la levadura, el azúcar y el harina, la colocamos en un bowl muy hondo y debemos dejar que se produzca mucha espuma. Después, esperar aproximadamente 20 minutos.      

3. Agregamos el resto de los ingredientes.                                    

4. Amasamos por 25- 30 minutos hasta conseguir una masa suave y que no se pegue.      

5. Dejamos reposar por 45 minutos.                                          

6. Le damos forma, puede ser una trenza o bollitos.                        

7. Barnizamos con yema de huevo.                                              

8. Horneamos a 200C por 25 minutos o hasta q esten doraditos por encima.                     

Nota: esta receta se puede rellenar de todo dulce o salado.

Como ven, es una receta muy sencilla y que bien puede cumplir un antojo o tener algo para las visitas.

Gracias a Mariana Amaro por su contribución. Si tú tienes una receta que quieras compartir, puedes enviárnosla a redesambigu@gmail.com.